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      農副產品冷庫使用注意事項

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      農副產品冷庫使用注意事項

      發布日期:2022-06-17 作者: 點擊:

      為保證農產品在生產、儲藏運送、出售及到消費前的食物質量,減少食物損耗,湖南制冷物流應運而生,以保證食物在各個環節中一直處于規則的低溫環境。農產品產地制作的農產品冷庫是冷鏈物流中重要的一環。所以其保鮮使尤為重要的.

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      農畜產品及其加工后的半成品、成品,一般都需要進行一定時刻的儲藏、運送,并要求保持其原有的質量和營養價值。

      果蔬類(有生命的機體)的儲藏,應以維持其生命機體,減弱其呼吸作用,使其延伸儲藏期。

      對魚、肉類等畜禽產品類(無生命機體)的儲藏,以抑制其內部酶的轉化和化學反應,避免微生物活動來延伸儲藏期。

      影響農畜產品儲藏的重要外界條件是周圍大氣的溫度、濕度和組成成份等。因而,一般保鮮選用控制溫度、濕度、和氣體成份,其間以冷藏遍及


      長沙冷庫使用需留意事項:

      1.農產品預冷。預冷是食物在長途運送或冷藏前預先進行的一種冷卻辦法,其要求是將待儲藏食物快速降至規則溫度。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷辦法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食物應迅速置入低溫環境中儲藏。

      2.農產品以儲藏溫度較低,且改變范圍越小越好。

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      3.裝置噴霧設備或自動噴濕器來調理冷庫內濕度。冷庫常因蒸發器大量吸熱而不斷地在其上結附冰霜,又不斷地將冰霜融化流走,致使庫內濕度常低于食物儲藏對濕度的要求??梢赃x用加大蒸發器面積、減少結霜。如貨品收支頻頻,使庫內相對濕度加大時,可裝置吸濕器吸濕,并加強冷庫辦理,嚴格控制貨品和人員的頻頻收支。

      4.留意不同的食物不同的冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食物的溫度受多種要素的影響;入庫時應合理堆碼,根據實際情況調理庫溫;出庫前需選用逐步升溫辦法,避免因表里溫差大,而形成食物表面凝結水珠。


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